Biber dolması için biber nasıl seçilir? Yeşil ve sert saplar biberlerin taze olduğunun bir işaretidir. Ayrıca biberlerin yüzeyinde leke veya çürük olmamalıdır. Dolma biber nasıl pişirilir sorusuna cevap verirken, seçilen biberlerin iç kısmının geniş ve içi boş olması dolma biber hazırlamayı kolaylaştırır. Biber dişi mi erkek mi? Üç çıkıntı varsa biber erkek, dört çıkıntı varsa dişi olarak kabul edilir. Erkek biberler pişirmeye, dişi biberler çiğ olarak yenmeye uygundur. Biber alırken nelere dikkat edilmeli? Sertlik: Biberlerin sertliği taze olduklarının bir işaretidir. Yumuşak veya buruşuk biberler taze değildir. 6. Koku: Biberlerin kokusu taze ve hoş olmalıdır. Farklı veya kötü kokan biberler taze…
Yorum Bırak