Salçaya neden şeker katılır? Domateslerdeki suda çözünen kuru maddenin yaklaşık %60’ı indirgen şekerlerden oluşur. Domates salçası eklenmesi, yiyeceklere sadece renk ve lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda tadın insanlar tarafından daha algılanabilir olmasını sağlar. El yapımı salçaya şeker konur mu? Salça yaparken domatesin asitliğini azaltmak için şeker ilavesi yapılmalıdır. Salçanın küflenmemesi için ne yapmak lazım? Kullanmak istediğiniz domates salçasını temiz bir kaşıkla kavanozdan çıkarın, kullandıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı dökün ve buzdolabına koyun. Zeytinyağı buzdolabında donacak ve domates salçasının havayla temas etmesini önleyecektir. Aynı yöntemle; domates salçasının üzerine eritilmiş yağ dökerek de yayabilirsiniz. Salçanın içinde şeker var mı? Biber salçası ve…
Yorum Bırak